Queso SUAVE de Oveja








MARCA: ALBALÁ
MADURACION: 35 a 45 días
INGREDIENTES: leche pasteurizada de oveja procedente de ganadería ecológica, calcio, fermentos lácticos, cuajo, sal.

CARACTERISTICAS:     
Forma: cilíndrica con caras planas. Con una altura: entre 7 y 12 cm, un Diámetro: entre 9 y 22 cm..y un peso como  max  de 2 Kgr
     Corteza: amarillo marfil, sin ningún tratamiento sobre ella, tan solo la actuación natural de los mohos necesarios para la maduración del queso, los cuales se eliminan con un baño de aceite de oliva virgen ecológico, hace que sea perfectamente comestible
     Pasta: firme, compacta con buena densidad.

CONSERVACIÓN: en frío de 4 a 8 ºC
TEMPERATURA DE CONSUMO: sacar la porción de queso que se vaya a consumir para que se atempere hasta 20 ºC, para que los aromas y sabores del queso se exterioricen. Proteger la superficie de corte con un plástico transparente para que no se reseque.

De sabor suave. Debido a su leve maduración conserva todo el sabor de la leche de oveja recién ordeñada aunque con más cuerpo que el queso fresco. Por todo ello está especialmente destinado para niños